海底捞的苦，袁记云饺不想吃了
继蜜雪冰城、古茗之后，2026年9月，二冲港交所的袁记云饺母公司袁记食品，通过了港交所的上市聆讯[1]。 在罗永浩拳打西贝，太二因为一道酸菜鱼6分钟上桌惹众怒的年代里，靠着一手建厂生产馅料、面皮，门店“现制表演”包饺子，袁记把饺子馆开出了中式快餐门店数量第一。 截至2025年5月底，袁记云饺全球门店数量达到了4773家，少于杨国福麻辣烫的7000家，但多于老乡鸡的2000家。 但这么多门店，绝大部分都是加盟商帮它开的。袁记云饺的直营门店只有23家，占4773家门店的比例不到0.5%[2]。 过去三年里，至少从报表来看，袁记为数不多的直营门店，表现也实在是
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